중국집 양장피의 양장피에 대해 우린 아직 모른다?

양장피는 누구나 한 번쯤은 듣고, 먹고 했던 음식 중에 한 가지 일 것이다. 그런데, 양장피 요리의 양장피가 무엇을 뜻 하는지 대부분 정확히 알지 못한다. 그냥 요리 이름으로만 알고 있기 때문이다.

각종 양장피 요리

 

일반적으로 알고 있는 중국집 양장피

대부분 일반인들에게 '양장피의 양장피가 무엇으로 만들었나?'라고 물어보면, "해파리"라고 한다. 아래 캡쳐 한 나무 위키 내용을 보면 알 수 있는데, "해파리"라고 생각할만한 이유도 있긴 있다.

나무위키 양장피 내용

양장피(兩張皮)는 한자로 보듯 두 겹을 얇게 겹쳐 만든 것이다. 주 원재료는 고구마 전분이다.

 

참고로 해파리 냉채는 해파리로 만드는데, 대부분 몸체가 대형의 식용 해파리로 우리나라도 잡고는 있지만 중국 및 태국, 말레이시아,인도네이사 등에서 수입하고 있다.

해파리